Такой трюк сложно оценить, просто прочитав рецепт, — «отмороженную» картошечку обязательно стоит попробовать!
Блюдо имеет сладковатый привкус, напоминает картофельное пюре в хрустящей корочке. Кроме того, клубни остаются крахмалистыми, не высыхают и не разваливаются.
Ингредиенты:
- Картофель - 8 шт.
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Соль - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
Приготовление:
1. Возьмите клубни средней величины, вымойте и очистите от кожуры. Проварите картофель в слегка подсоленном кипятке в течение 5–7 минут.
2. Слейте воду, дайте картошке остыть, затем нарисуйте ножом на клубнях неглубокую сетку, отправьте картофель в морозилку на час.
3. Форму для запекания смажьте половиной масла, выложите в середину клубни и смажьте их остальным маслом.
4. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте картофель в течение 40 минут, периодически переворачивая клубни, чтобы бока равномерно подрумянились.
5. Готовый картофель посолите, поперчите, по желанию добавьте пропущенный через пресс чеснок и прованские травы.
У вас наверняка возник вопрос: зачем картофель предварительно варят? Дело в том, что проваренный крахмал не будет распадаться, в противном случае картофель станет приторно сладким. Рекомендуем приготовить этот необычный гарнир и поделиться своими впечатлениями!
Комментарии
24.09.2021 19:59
SZ
Гениально простое блюдо, как и все в этом мире. Такого шеф повара в ресторан вполне могли бы взять. Правда, при наличии опыта работы в соответствующих заведениях))
Сообщения из Facebook