Микрозелень гороха, представляющая собой молодые ростки этого растения, стала популярной не только среди гурманов, но и среди тех, кто стремится обогатить свой рацион полезными витаминами и минералами. Выращивание микрозелени, в частности гороха, отличается от культивирования взрослых растений, и есть нюансы, которые стоит учесть.

Процесс выращивания микрозелени гороха

Выращивание микрозелени гороха — это занимательный процесс, который может быть успешно реализован как профессионалами, так и новичками в сфере агрономии.

1. Подготовка посевного материала. Для активации процесса прорастания семена гороха замачиваются в теплой воде на протяжении 8—12 часов. Этот этап помогает размягчить оболочку семени и ускоряет его пробуждение.
2. Подготовка почвы. Выбор подходящей почвы играет ключевую роль в успешном выращивании микрозелени. Почва должна быть плодородной, хорошо пропускать воздух и влагу. Слой почвы на поддоне или в контейнере распределяется равномерно, и его толщина должна составлять около 2—3 см.
3. Посев семян. Семена гороха аккуратно и равномерно распределяются по поверхности подготовленной почвы. Важно избегать заглубления семян, так как это может затруднить прорастание.
4. Уход за ростками. После посева начинается этап ухода за микрозеленью гороха. Регулярный полив и обеспечение достаточного количества света являются критическими условиями для успешного роста растений. Следует поддерживать оптимальную влажность и температуру для обеспечения равномерного роста ростков.
5. Сбор урожая. По прошествии 10—14 дней микрозелень гороха достигает высоты 5—10 см и становится готовой к уборке. Ростки аккуратно срезают, стараясь не повредить корни и листья.

• Освещение. Несмотря на то что микрозелень гороха хорошо адаптирована к естественному свету, в условиях сити-ферм использование искусственного освещения, такого как светодиодные лампы, позволяет обеспечить стабильный и качественный рост растений.
• Полив. Горох относится к тем растениям, которые любят влагу. Однако важно помнить о необходимости избегать переувлажнения почвы. Поливать микрозелень следует осторожно, чтобы не залить и не повредить нежные стебельки ростков.

В отличие от традиционного выращивания, где целью является получение зрелых плодов, культивирование микрозелени нацелено на быстрый сбор молодых, нежных ростков.

• Время до урожая. Одно из основных преимуществ микрозелени заключается в скорости роста. Микрозелень гороха можно убирать уже через 10—14 дней после посева, в то время как взрослые растения гороха требуют для созревания нескольких месяцев.
• Условия выращивания. Микрозелень гороха успешно растет в условиях дома или сити-фермы и не требует большого пространства. Взрослые же растения гороха обычно выращиваются на открытом грунте или в теплицах и нуждаются в большем количестве света и пространства.
• Требования к уходу. Микрозелень менее требовательна к уходу и часто выращивается без использования пестицидов и удобрений. Взрослые растения, наоборот, могут требовать регулярного питания и защиты от вредителей.

Сити-фермы открывают новые возможности для выращивания микрозелени гороха. Такие технологии, как гидропоника и аэропоника, позволяют максимизировать урожайность, сократить цикл роста и минимизировать затраты на уход за растениями.

• Постоянный контроль. На сити-фермах можно контролировать температуру, освещение, уровень влажности и другие факторы, что обеспечивает оптимальные условия для роста микрозелени.
• Устойчивость к сезонным колебаниям. В отличие от традиционного земледелия, сити-фермы позволяют выращивать микрозелень круглый год, независимо от погодных условий.
• Эффективность пространства. Используя вертикальное фермерство и гидропонные системы, сити-фермы позволяют выращивать больше продукции на меньшей площади.