Исландские парни настолько суровы, что пекут хлеб в раскаленной грязи. Житель городка на юге страны, знаменитого своими горячими гейзерами, разработал рецепт вулканической выпечки. В кастрюлю он засыпает ржаную и пшеничную муку, сахар, щепотку соли и все это заливает молоком.

А затем зарывает емкость с тестом на берегу озера - температура там достигает 100 градусов. Это меньше, чем в обычной духовке, поэтому на приготовление уходит почти сутки. Зато корочка получается хрустящей, а мякиш - необыкновенно нежным и воздушным.