Хотя изначально их таковыми не считали. Первые суши появились как особая форма сохранения продуктов. Соленная рыба покрывалась приготовленным рисом. Затем заквашивалась в течении нескольких месяцев или даже лет. Рис выбрасывался, а рыба шла в пищу.

Новый подход к роллам появился около века назад, когда японцы начали сочетать сырую рыбу с прессованными горками приготовленного рисового зерна. Сегодня рисовая крупа - важный компонент суши и роллов.

Повара-сушисты для готовки используют короткий или среднего размера рис. Он лучше слипается. Повара перед приготовлением тщательно промывают рисовые зерна от возможной пыли. Также удаляется нежелательный привкус и запах. Сушист должен осторожно, не повредив зерна хорошо перетереть их руками. После рис можно готовить. В готовую кашу заливают уксус.

Начинкой для роллов является сырая рыба. Поэтому ее проверяют на предмет годности и отсутствия повреждений. Настоящий повар способен быстро разделать любую рыбу, оставив только филе - без хребта и кожи.

Все ингредиенты должны быть свежими. Это касается и приправ. Васаби - наиболее распространенная. Имеет острый специфический вкус, который добавляет роллам изысканности.

Сушист должен правильно сочетать не только вкусовые качества продуктов, но и их цвета. Сегодня наиболее распространенными являются нигири суши. Основные ингредиенты - рыба, васаби, рис. При этом, главным условием при приготовлении суши является быстрота. Ведь повар работает со свежими не обработанными продуктами. Это может испортить вкус суши.

Имбирь используют для очистки рта от других привкусов. Ведь в Украине его ошибочно поедают в привкуску с японским деликатесом.

Где в Одессе заказать доставку роллов

Онлайн-кафе Вилки-Палки предоставляет возможность насладится необыкновенным вкусом наших роллов и суши - смотрите ссылку. На нашем сайте представлен большой выбор роллов и суши - классические, теплые, нигири, гунканы, тэмпура, сеты, хендроллы.

Оформить заказ вы можете в телефонном режиме, заказать услугу обратный звонок, воспользоваться корзиной или через онлайн-чат. В последнем случае с вами обязательно в течении нескольких минут свяжется наш оператор. Он уточнит перечень вашего заказа и укажет точное время доставки.

Доставка осуществляется в любую точку Одессы. В зависимости от расстояния и места вашего нахождения доставка может быть бесплатной.