Будучи на Шри Ланке, рекомендуем Вам побывать с экскурсией на чайных плантациях. На сегодняшний день, Шри Ланка третья в мире по производству чая и первая по его экспортированию. 25% всего чая в мире именно отсюда. Уже по дороге к плантациям, можно насладится красивыми пейзажами острова: водопадами, рисовыми полями, серпантинная дорога.
Большинство полей на Шри ланке засажено, разумеется, чаем. Везде зеленеют чайные плантации. Все находятся в государственной собственности, но власти сдают плантации в аренду частным компаниям. Никаких фабрик с известными русскому туристу названиями чаев здесь нет. Подобные бренды закупают урожай на местных плантациях и просто его пакуют.
Местные рабочие уже привыкли к любопытным туристам, с удовольствием позируют для фото и улыбаются, а взамен ждут оплату. Их можно понять. За день одна женщина может заработать 3-5$, а за месяц – 90-150$. Работа на плантации тяжелая. При любой погоде, женщины, с согнутой спиной, собирают чай с раннего утра и до вечера, практически, без выходных и за копейки.
Чай собирается вручную, в день, примерно, 30-35кг. Для получения 1 кг чая, рабочим необходимо собрать около 4 кг чайных листьев. Процесс сбора чая начинается со срезания листьев. Для этого используются специальные ножницы, которые сокращают до минимума соприкосновение людских рук и сырье (с целью гигиены).
Если говорить о производстве черного чая, то это происходит так: на сетках сушат листья, затем пересыпают в специальный аппарат для прокатки на 45 минут. Литья сортируют на мелкие и крупные. Последние отправляют в сушку на полчаса. Сушильные машины работают на дровах, а именно, дерево корица, кору этого дерева пускают потом на пряности. В итоге, чайные листья приобретают черный цвет. Чай еще раз перебирают, чтобы отобрать только лучшие материалы.
Большинство экскурсий на чайные плантации Шри Ланки бесплатные, но фабрика и так неплохо зарабатывает на продаже чаев приезжим туристам. Для дегустации Вам предложат около 20 сортов чая, понравившийся можно приобрести в магазине.
