Сложность открытия заведения общественного питания заключается не только в крупных финансовых вложениях в покупку недвижимости и проведение требуемых ремонтно-строительных работ. Не менее важной задачей для предпринимателя является закупка нужного профессионального оборудования для ресторанов, которое еще следует правильно подобрать под направленность заведения и его задачи.
Рекомендации по подбору оборудования для ресторанов
Стоимость техники при оснащении любого заведения почти всегда выливается в 5-6-значные суммы, как минимум. Высокие цены на качественное оборудование обусловлены его сложностью и издержками его транспортировки. Особенно это актуально для Москвы, где оборудование для кафе и ресторанов обладает серьезной наценкой из-за высокого спроса на него. По этой причине выбор технического оснащения для вашего заведения общепита должен базироваться на принципе сохранения баланса цены и качества. Для этого рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
- Не размениваться на подержанное оборудование. На рынке несложно найти уже использованную технику из заведений общепита, которую предыдущие владельцы по каким-то причинам продают. Хотя продажа такого оборудования для баров и ресторанов происходит по заниженным ценникам, не следует им доверять. Как правило, в продажу попадает подержанная техника, которая может иметь не только поломки, но и страдать от банального износа. При этом, предыдущие владельцы нередко утаивают подобные подробности.
- Отдавать предпочтение профессиональной технике. Обычная бытовая техника для домашних условий действительно стоит дешевле и заметно проще в обслуживании, однако в случае с рестораном владельцу придется иметь дело с большим числом заказов и высокой нагрузкой на оборудование. Соответственно, лучшим решением будет закупка профессионального оснащения, разработанного специально для готовки больших объемов пищи.
- Установить лимит на вложения. Если исключить финансовый вопрос из процесса и ориентироваться исключительно на свои пожелания, можно легко выбиться из бюджета. Повезет, если предприниматель обратит на это внимание прежде, чем оборудование для ресторана будет заказано. В противном случае есть риск, что денег хватит не на всю требуемую технику.
- Учитывать гарантию от производителя. Чем выше срок гарантийных обязательств на закупаемую технику, тем выше шанс на то, что вам достался надежный и долгосрочный товар.
В обязательном порядке следует помнить, что любой интернет-магазин несет ответственность за качество поставляемого оборудования. Соответственно, обязательно следует осматривать полученную технику при ее доставке на предмет наличия неисправностей или заводского брака. Осматривать, при этом, нужно в присутствии представителя магазина чтобы оставалась возможность отказаться от приема некачественной техники в случае необходимости.
Исходя из перечисленных критериев, владельцам кафе и ресторанов Москвы следует внимательно относиться к выбору поставщиков оборудования. Одним из популярных проверенных магазинов выступает компания PRO)MASTER, которая занимается продажами кухонного и ресторанного инвентаря уже не первый год.
