Пирог – флагманское блюдо осетинской кухни, есть разные его версии.
Можно заказать осетинские пироги в Москве через сайт vashipirogi.ru, а можно попробовать испечь самостоятельно.
Предлагаем сделать пирог с инжиром. Осетинский пирог обязан своей популярностью, среди прочего, простотой приготовления и возможностями наполнения. Мы можем встретить пироги с фруктами и овощами, горячие и острые, каждый из которых будет вкусным, если мы будем придерживаться нескольких простых правил. Отличным и оригинальным выбором может стать пирог с инжиром, его впечатляющий вид непременно поразит наших близких.
Тесто
Ключевым вопросом при изготовлении торта является торт. Мы должны помнить, что скорость очень важна при ее создании. Следующие пропорции применяются к формам диаметром около 30 см.
Нам нужно 250 г муки, 125 г сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками, 100 г сахарной пудры, 1 яйцо, щепотка соли и кожуры, очищенная от половины апельсина, и 4 чайные ложки холодного молока.
Мы смешиваем масло с просеянной мукой, добавляем сахар, взбиваем яйцо с молоком или водой. Замесить и поставить в холодильник на 30 минут.
Охладить тесто смазанной формой и подготовить к выпечке.
Есть три способа выпекания пирогов: мы можем испечь пирог с начинкой на нем, или вы можете сначала испечь дно, которое затем наполняется начинкой. Третий способ сочетается с использованием сухих бобов – мы кладем форму в кекс, кладем на тесто пергамент, на который наливаем бобы, что немного загрузит кекс. Благодаря этому он не будет сильно расти. В конце выпекания снимите пергамент с фасолью, а затем испеките всю начинку с начинкой.
Заполнение
Пирог – ничто без начинки, в нашем случае он может быть более или менее сладким, мы можем использовать, например, миндальную массу или сделать массу из сыра рикотта.
В последнем случае нам понадобится около 500 г рикотты, 2 яйца, столовая ложка картофельной муки, 125 г сахара и тростниковый ваниль, а также суть последнего.
Мы взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку и ваниль, наконец, рикотту. Мы читаем заднюю часть пирогов с массой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 40 минут. Если мы сначала выпекаем дно, не забудьте разделить это время – сначала выпекаем тесто около 20 минут, затем добавляем начинку и выпекаем.
Нарежьте четыре целых фига ломтиками, сверху их тертой сверху. Мы также можем налить его с медом.
Чтобы фрукты не были слишком горячими, мы можем добавить их за минуту до окончания выпечки, как только срезается сырная масса.
