Грузинская кухня считается очень популярной во всем мире. Поскольку ее блюда отличаются своим необыкновенным вкусом. Более того, удивительная еда Грузии насытит любого гурмана, поскольку здесь используется много пряностей и трав. Однако в то же время такая еда является полезной. Ведь тут используются только натуральные продукты. Причем здесь очень часто встречаются блюда с сыром, которые предпочитают употреблять многие.
Если посмореть каталог ресторанов грузинской кухни в Киеве www.restme.ua/ru/places/filter/gruzinskaya/, то можно увидеть, что в меню каждого из них есть блюда с сыром.
Популярный грузинский сыр для блюд
Традиционный грузинский сыр сулугуни используется во многих блюдах рассматриваемой кухни. Поскольку у него плотная структура. Этот продукт состоит из слоев, но не теряет свою форму и во время приготовления хорошо плавиться.
Обычно к сулугуни относят вытяжные рассольные сыры, которые чем-то похожи на итальянский аналог, используемый при приготовлении пиццы. Чаще всего сулугуни можно встретить там, где готовят грузинский сырный хлеб хачапури.
На сегодняшний день существует несколько рецептов этой сырной лепешки. Все зависит от региона приготовления. К примеру, имеретинский хачапури готовят с сыром, который кладут внутрь. Если взять мегрельскую лепешку, то там сыр будет использоваться внутри и снаружи вместе со сливочным маслом. В аджарскую хлебную лепешку кроме сулугуни, кладут еще и яйцо.
Сырные лакомства
На сайте Restme можно выбрать грузинские рестораны с лучшей кухней. Кукурузные грузинские хлебцы, которые называются чвиштари, также внутри содержат сыр. Подают их со специальным соусом.
Оригинальной грузинской закуской считается надуги. Поскольку тут используется свежий творог, у которого нежный сливочный вкус. Причем такую массу заворачивают в тонкий сулугуни.
Многие туристы приезжают в Грузию не только для осмотра достопримечательностей, но и с целью отведать местные баклажанные рулетики, в начинку которых обязательно входит ароматный сыр и иногда грецкий орех.
Естественно, в каждом регионе рассматриваемой страны есть свои оригинальные рецепты приготовления блюд из разных видов местного сыра.
