Вся пищевая продукция, выпускаемая в обращение на территории ЕАЭС, регулируется требованиями техрегламентов ТС (021, 022, 029 и пр.).
В 2014 году вступил в силу ТР ТС 033/2013, отражающий требования к качеству молока и молочных продуктов. Под действие регламента 033 попадает вся молочная продукция: сырое молоко и сливки, используемые в качестве сырья; обработанное молоко – например, пастеризованное молоко или сухое молоко; различные молочные продукты – например, сыр, сметана, творог или кефир; детское питание, содержащее молоко или изготовленное на основе молока.
Что касается сырого необработанного молока или сливок, реализуемого как сырьё – данный вид продукции подлежит обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе, согласно ТР ТС 033. Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится Россельхознадзором.
Молочная продукция, предназначенная для детского питания (молочные смеси, каши, готовые к употреблению детьми раннего возраста), а также молочная продукция нового вида подлежит обязательной государственной регистрации в Роспотребнадзоре в соответствии с требованиями регламента 021. СГР на продукцию оформляется Роспотребнадзором, на данные виды продукции свидетельство выдаётся на пять лет.
Бóльшая часть реализуемой молочной продукции – это готовые обработанные продукты, пригодные для употребления в пищу (питьевое молоко, питьевые сливки, сыры, творожки, сметана и прочее). Такие продукты подлежат оформлению декларации о соответствии ТР ТС. Декларирование проводится не только на соответствие регламенту 033, также все пищевые продукты попадают под регламенты 021 и 022, а если в них содержатся пищевые добавки – то ещё и под ТР ТС 029.
Декларация принимается на основании протокола испытаний. Поэтому чтобы зарегистрировать декларацию, сначала обязательно нужно испытать продукцию в аккредитованной лаборатории (для регистрации по схемам 3д, 4д, 6д) или в добровольной лаборатории (для регистрации по схемам 1д или 2д). Чтобы задекларировать продукцию по схеме 6д, дополнительно необходимо иметь сертификат ИСО 22000 ХАССП (сертификат системы менеджмента качества). Декларация принимается на срок до 5 лет на продукцию, выпускаемую серийно, либо выдаётся на партию продукции – в таком случае срок действия будет приравнен к сроку годности указанной продукции.
Если речь идет о российском производстве – в декларации в обязательном порядке указывается нормативно-технический документ, в соответствии с которым продукция изготавливается. Таким документов может быть ГОСТ – национальный стандарт страны, или, в случаях, когда ГОСТ отсутствует или не подходит это могут технические условия (ТУ). Если речь идёт о ТУ – за помощью с разработкой можно обратиться к специалистам нашей компании. ТУ являются бессрочными.
Если помимо обязательных требований безопасности молочной продукции, Вы также хотите подтвердить качество выпускаемого продукта, Вы можете сделать это в форме добровольного сертификата. Добровольная сертификация молочной продукции производится на соответствие ГОСТу или Вашим техническим условиям (если у Вас имеются свои разработанные ТУ). Сертификат может быть зарегистрирован в различных добровольных системах аккредитованными в этих системах органами. Сертификат также принимается на основании протокола испытаний. Оформить документ возможно на срок до трёх лет.
Чтобы определить, какой обязательный документ будет нужен на Вашу молочную продукцию, а также получить всю необходимую информацию по этапам и условиям оформления, Вы можете обратиться к специалистам центра Тест Петербург Сертификация.
Все подробности по ссылке: https://testspb.ru/sertifikaciia/molochnaya-produktsiya.html
