Из всех ингредиентов для вендинговых аппаратов сливки занимают одно из важнейших мест.
К их выбору стоит отнестись очень внимательно. Если у вас будет желание купить сухие сливки недорого, то пройдите по ссылке.
Ну а мы рассмотрим несколько советов о том, как выбрать качественный продукт. При этом акцент будем делать, конечно, на растворимой смеси, приспособленном специально для вендинга. Как избежать потери клиентов из-за плохих ингредиентов? На что обратить внимание при покупке?
Сухие сливки для вендинга – чем они отличаются?
Казалось бы, какая разница – какие сухие сливки покупать: всё равно вкус кофе заметно смягчается, а больше ничего не нужно. Почему бы не взять обычные сухие сливки для домашнего использования?
А всё дело в том, что к вендинговому продукту предъявляются более высокие требования. Они состоят в том, чтобы порошок или гранулы отличались высокой сыпучестью и влагостойкостью. Другими словами, ингредиент не должен испортить вендинговый автомат или вступить в конфликт с каким-то из других компонентов. Еще некоторые важные моменты:
-
Длительный срок годности. Продукт должен содержать вещества, препятствующие коксованию. Он не должен забивать миксер или пылить.
-
Хорошая растворимость.
-
Отличная совместимость с другими ингредиентами.
-
Способность сухого продукта создавать аппетитную пенку и не образовывать осадка.
Сухие сливки такого уровня создают только производители, которые имеют вендинговую специализацию. Они следуют принятым в индустрии стандартам. Такой продукт дороже обычного, но зато может использоваться и дома. А вот наоборот это правило не действует.
Виды сухих сливок для автоматов
По сути, сухие растворимые сливки бывают двух вариантов: в виде порошка и в форме гранул.
Порошковые дешевле и проще, по сути – это бюджетный забеливатель. Простота и экономичность подкупают многих. Да и в некоторых случаях этого достаточно – вкус кофе становится более мягким, сливочным. Подходит для автоматов с миксерами любой мощности.
Гранулированные сухие сливки еще называют топпингом. Они как нельзя лучше подходят для классического капучино. Вкус напитка тоже становится мягче, но в этом случае получается еще и густая стойкая пенка. Данный продукт тем более подходит для автоматов с миксерами разного уровня – слабыми и мощными.
Варианты для покупки
Исходя из вышеизложенного, вы можете решить, что вам больше подходит. Однако какая торговая марка достойна внимания?
Если вам нужен порошковый вариант, то хорошим выбором будет Mokate Creamer Classic. Продукт имеет классический молочный вкус и аромат. Также соотношение стоимости и качества у польского производителя на уровне. Ну а из гранул можно выделить топпинг от того же бренда – Mokate Topping Premium. Здесь очень высокий процент сухого молока. Продукт отвечает европейским стандартам качества.
Получается, что порошок – это бюджетный вариант, а гранулы – премиальный сегмент. Но в то же время будьте осторожны: с одной стороны, не увлекайтесь экономией, а с другой, заплатив высокую цену за растворимые сухие сливки, вы не всегда получите лучшее качество. Ориентируйтесь также на репутацию компании-производителя. Руководствуйтесь этими нехитрыми правилами – и ваш бизнес будет процветать!
